Cépages dessert et cépage: le meilleur du meilleur

Pour les jardiniers modernes des régions du sud et du nord de notre pays et des pays voisins, il n'y a aucun problème avec le choix des cépages et des variétés en raison de la variété des desserts et des types techniques de culture thermophile. La vigne avec des fruits de différentes nuances et tailles, ayant un goût et un arôme uniques, avec des soins appropriés, vous permet d'expérimenter sur la parcelle de jardin et de cultiver des hybrides adaptés de raisins élevés au cours de la dernière décennie par des éleveurs russes et étrangers.

Les meilleurs cépages de dessert avec description et brève description

Cultiver une récolte décente de variétés précoces dans les vignobles de l'Oural, en Bachkirie ou en Sibérie et en Extrême-Orient était une curiosité, maintenant c'est un phénomène courant qui s'est répandu même parmi les jardiniers inexpérimentés. Dans les régions méridionales de notre pays et de l'Ukraine, les variétés de table à maturation moyenne et tardive et universelles de culture épris de chaleur sont cultivées avec succès. Connaissant les caractéristiques de la technologie agricole, les jardiniers amateurs de Moscou et de Saint-Pétersbourg ont appris à cultiver des cépages de raisins destinés à la terre ouverte, des cépages de dessert rares de vignes qui ont des caractéristiques spécifiques de culture. Le plus souvent, les jardiniers débutants n'attachent pas d'importance aux noms des hybrides, préférant travailler sur des raisins «blancs» et «noirs». Mais connaissant les noms des types et variétés de raisins à fruits blancs, violets foncés et roses, vous pouvez facilement comprendre la technologie agricole de la culture et vous adapter à leurs caractéristiques.

Les meilleures variétés de raisins blancs à dessert

Les raisins de table à fruits blancs sont bons à la fois frais et transformés pour les compotes et les confitures. Les nouvelles variétés développées par les sélectionneurs permettent d'obtenir de grandes baies juteuses de variétés précoces et à maturation moyenne dans les régions du sud et dans les régions dures du nord. Une vigne aux fruits blancs laiteux est un phénomène naturel, le résultat d'une mutation de raisins sauvages, qui a perdu la capacité de produire des anthocyanes responsables de la couleur foncée des baies .

Pour sélectionner les meilleurs cépages, ils sont évalués selon les critères suivants:

  1. la productivité;
  2. caractéristiques qualitatives du fruit (teneur en sucre et acidité);
  3. résistance aux maladies de la vigne;
  4. résistance au gel.

Chaque personne a ses propres préférences. Parfois, de grandes et belles baies de variétés de sélection modernes avec un goût frais peuvent sembler non réclamées et ordinaires pour certains, ces jardiniers préfèrent des grappes de raisins secs doux, mais petits et lâches. Pour les autres amateurs de raisins, il est important non seulement les caractéristiques de qualité des baies, mais aussi la décoration, l'adaptation de la vigne à certaines conditions climatiques. Il existe des dizaines de variétés les plus récentes qui sont encore difficiles à évaluer, mais elles ont déjà des rendements élevés et une saveur de fruits brillante et corsée . Par exemple, Atlantic, une variété de dessert avec des fruits roses, allongés, juteux et parfumés, avec des notes florales et fruitées; argent de noix de muscade; Alibaba au goût harmonieux de baies et d'aronia Carmen; variété Zephyr inhabituelle avec des glands rose framboise et Annie hybride Rostov avec l'arôme de rose thé et de pulpe dense.

Galerie de photos: les derniers hybrides de raisin

Nouvel hybride de raisin Anyuta

Carmen noire

Raisin hybride avec guimauves roses

Les principales variétés de raisins blancs comprennent:

  • L'Acadie est une variété à maturation précoce élevée en Ukraine (traversant la Moldavie et le Cardinal), a des grappes denses allant jusqu'à 2 kg. Une plante haute ne souffre pas de surcharge et donne une excellente récolte dans le centre de la Russie et en Sibérie, dans l'Oural et en Extrême-Orient. La période de maturation est de 105 à 115 jours. Les baies sont vert clair, à pulpe dense et juteuse, sucrées à muscat modéré; 2-3 pierres sont trouvées. L'élagage est effectué sur 8 à 12 reins, traités au moins 2 fois par saison à partir de l'oïdium.

    Arcadia à maturation précoce

  • Laura (Flora) - un hybride obtenu il y a plus de 20 ans, avec des baies ovales de lait léger et une pointe pointue du fruit. Croustillant, modérément sucré avec un arôme prononcé de muscade. Les grappes gagnent jusqu'à 900 g, la période de maturation est de 110–115 jours. Srednerosly shtamb se développe bien avec le moulage en éventail, entre en fructification pendant 4 ans; recadrage pour 8-10 yeux. La variété est appréciée pour sa résistance au gel et pour l'absence d'écaillage et de craquelure du fruit.

    Table White Laura Grapes

  • Raisins blancs (sans pépins) - une variété mûre précoce avec des baies rondes, parfumées et juteuses. Les fruits sont vert clair, à maturité - avec un fard à joues. La grappe est lâche, grande, pesant de 500 à 1200 g. Les baies sont appréciées pour la composition équilibrée du sucre et des acides, elles sont idéales pour le séchage, la congélation et ne contiennent pas de graines. La plante de taille moyenne mûrit finalement en 140–160 jours. Un recadrage pour 7 à 10 yeux est requis. La variété est cultivée dans le centre de la Russie et dans le sud.

    Les raisins les plus doux à fruits blancs Kishmish blanc

Les variétés de Kishmish comprennent la variété hybride Volodar (précoce) avec de grandes grappes denses et des fruits jaune-vert; et le Kishmish 342 (hongrois), obtenu en croisant Vilar Blanc et Sidlis Perlet, est une variété ultra-précoce aux fruits allongés d'un bronzage vert laiteux, doux et parfumé. Les baies conservent longtemps leur présentation et ne tombent pas. Les variétés variétales de la sous-espèce de vigne à fruits blancs kishmish sont considérées comme non moins précieuses - Zolotze, Talisman (Kesha), Arsenyevsky.

Galerie de photos: cépages dessert à fruits blancs

Raisin de fruits blancs Volodar

Hybride Kishmish 342 Hongrois

Grappes de raisins hybrides Zolotze

Talisman aux raisins (Kesha)

Baies de raisin blanc Arsenievsky

La variété de sélection domestique White CoCl, apparue au 21e siècle, tolère les gelées jusqu'à - 25 ° C et n'est pas endommagée par l'oïdium. Les buissons puissants sont coupés en 10 yeux et essaient de ne pas surcharger. Ensuite, les gros fruits oblongs seront doux et moyennement denses. Le poids des pinceaux à raisin est de 400 à 700 g.

Coque blanche hybride moderne

La variété rustique et productive Vostorg prend rapidement racine et commence à porter ses fruits de la 4e à la 5e année. Un hybride précoce est thermophile et réagit au pansement supérieur. Le résultat du travail minutieux du jardinier sera d'énormes grappes denses pesant 800-1600 g avec de grandes baies jaune-vert sucrées avec un goût prononcé de muscade. Malgré une taille courte, jusqu'à 30 kg de récolte sont obtenus de la brousse.

Délice de raisin blanc à gros fruits

Dans le vignoble moderne, le Jubilé de Platov doit se rencontrer avec un goût harmonieux et agréable. Pendant 125-140 jours, les grappes gagnent en moyenne 700. Le Kostrykin Memory Hybrid est devenu célèbre en raison de sa simplicité et de la croissance modérée des pousses (la vigne mûrit de 50%). Une plante avec un rendement allant jusqu'à 15 kg d'un buisson, parfois des pois, mais pas endommagée par les guêpes et dans la voie du milieu n'a pas besoin d'abri. La grappe moyenne de raisins gagne jusqu'à 1600. Le doigt d'une dame à l'acidité modérée ravira non seulement sa grappe décorative, mais aussi ses délicieux fruits. Le poids moyen des mains est de 900 g.

Galerie photos: les meilleures cépages blancs

Anniversaire hybride tardif de Platov

Forme de mémoire hybride Kostrykin

Raisins Mesdames doigt blanc

Les raisins roses les plus délicieux

Les variétés hybrides et les variétés de vignes à fruits roses sont attrayantes en apparence et ne déçoivent pas avec les caractéristiques gustatives. Les baies peuvent aller du rose pâle aux nuances profondes de framboise, de sorte que ces raisins sont souvent ajoutés au vin et en conserve.

  • Tôt russe - un raisin à dessert mûr précoce sans prétention mûrit fin juillet, les grappes lâches gagnent en moyenne jusqu'à 600 g. L' hybride pousse dans le sud, l'Extrême-Orient, la Bachkirie et la Sibérie. La noix de muscade facile avec un arrière-goût de caramel est appréciée par tous les jardiniers intermédiaires. Les baies arrondies rose foncé sur un buisson haut prennent du sucre - 22%, de l'acide - 7 g / l. Sur les pousses, laisser 2-3 inflorescences. Les fruits sont parfois craquelés et endommagés par les guêpes.

    Les premiers raisins russes poussent dans de nombreuses régions de notre pays

    • En croisant Keshi et Rizamat, l'éleveur Kapelushny a élevé une variété ultra-précoce (période de maturation 95 jours) Julian, qui en moins de deux décennies est devenue populaire et a été appréciée par de nombreux vignerons pour leur goût et leur forme inhabituels. Un hybride avec des baies roses et allongées, pesant jusqu'à 20 g seul, et une vigne puissante, pousse mieux dans un endroit ensoleillé; il est coupé en 8-10 reins. Les fruits de Julian sont juteux et modérément sucrés, avec de légères notes fruitées.

      Hybride de raisin ultra précoce Julian

    • Tason - une variété domestique précoce avec des baies rose pâle et ovales de taille moyenne, la chair est croquante, juteuse, avec un délicat arôme fruité-miel; vue développée par VNIIViV du nom de Ya.I. Potapenko. L'hybride est apprécié pour sa productivité - jusqu'à 35 kg par buisson avec un régime moyen - 800 g. Temps de maturation - 110-120 jours. Vignes d'élagage - 10-12 yeux. Assurez-vous d'effectuer un traitement à partir d'oïdium et de mildiou.

      Les muscatiers tendres des raisins Tason ont été appréciés par de nombreux jardiniers en Russie

    • Hybride de transfiguration - il est de couleur uniforme rose délicat, baies ovales avec une peau mince et une pulpe juteuse. La variété des «trois» de Kraynov (Anniversary Novocherkassky, Victor, Transfiguration) est appréciée pour sa simplicité et son haut degré d’adaptation à de nombreuses caractéristiques climatiques. Par conséquent, la Transfiguration est cultivée dans les conditions de l'été sibérien et en Bachkirie, où la baie a une couleur framboise plus saturée. Les fleurs bisexuées sont bien pollinisées. Une plante régulière avec une alimentation régulière donne une récolte stable - 1–1, 5 kg une grappe de raisin, jusqu'à 40 kg de fruits sélectionnés sont récoltés à partir d'une plante.

      Le leader du "triple Kraynov" - la variété Transfiguration

    • Libye - l'idée originale de V.V. Zagorulko, élevé dans les années 90. La variété est très sucrée (teneur en sucre - 26%), parfumée, non capricieuse. L'infestation et l'oïdium sont rares. Les baies sont ovales, rose-violet, à chair charnue, à la muscade et à la peau fine. La période de maturation est de 105 jours. La fleur est bisexuelle. Coupez les pousses rapidement, pour 4-6 têtes. Parmi les lacunes, la perte de fruits mûrs et la défaite des guêpes ont été notées.

      Libye de qualité supérieure

Parmi les cépages dessert, Veles est également particulièrement distingué. Les «parents» de l'hybride sont Rusbol et Sofia, au goût incroyable et avec une récolte stable. Les baies de Veles sont grandes, ovales, intensément roses avec une teinte violette, la chair est ambrée, la peau est moyennement dense. Les rudiments se trouvent dans les baies. Veles a été évalué pour l'arôme muscat-floral du fruit et la maturité précoce des premières baies - jusqu'à 100 jours. Le buisson est vigoureux, la taille est moyenne (par 6–8 boutons); teneur en sucre - 23%, acidité - 5 g / l. Le grade de couverture augmente les brosses à 1, 8 kg, parfois plus de 2 kg. Les fruits ont tendance à craquer et à perdre.

L'hybride Victor de la «troïka» de Kraynov a retenu l'attention en raison de sa forte immunité contre de nombreuses maladies du raisin. Les vignobles aiment depuis longtemps les baies de la variété, qui ont une forme inhabituelle et un goût vif de muscade et des notes florales. Les fruits à doigts rose-rouge de couleur inégale avec une pulpe juteuse mûrissent au jour 110 depuis le début de la saison de croissance. Le poids moyen de la grappe est de 700 g. La récolte atteint 10 kg à partir d'un arbuste de raisin. Pour obtenir une récolte stable, une taille de 4 à 6 reins et une charge modérée pendant la formation des fruits sont pratiquées. Les principaux avantages de la forme hybride sont sa teneur élevée en sucre et sa transportabilité.

Le Rizamat hybride asiatique avec des baies en forme de doigt, grandes (15–20 g), rouge-violet, se distingue par de grandes grappes - de 1 kg à 2, 2 kg. Terme venant à échéance - 125 jours. La variété chaleureuse est destinée à la culture dans les régions du sud, les fruits sont modérément sucrés, avec une légère muscade; la vigne est puissante, coupée à 8-10 bourgeons. Malgré le goût habituel, Rizamat est apprécié pour son rendement élevé et ses belles brosses à raisins.

Les baies gourmandes roses, ovales et douces des latitudes méridionales mûrissent fin juillet, dans la voie médiane - début août. Stand d'auteur V.I. Kraynova est puissant, ramifié, caractérisé par une productivité allant jusqu'à 10-12 kg par plante. Lors de la dégustation de fruits, des notes de fruits et un arôme floral-miel sont particulièrement visibles. Le cépage Rumba de l'éleveur Rostov Kapelyushny est similaire à cet hybride; il mûrit encore plus tôt que le Gourmet (Delight rouge + Cherrel). GF Rumba est très sucré - 23% de sucre, avec une part d'acidité - 6 g / l. Les baies parfumées et juteuses sont parfaitement conservées et ne sont pas endommagées par les insectes en raison de la peau acidulée et cireuse.

En rang avec ces hybrides à maturation précoce dans le goût, je voudrais ajouter des raisins VV Zagorulko - Sofia, qui contient les meilleures qualités de deux variétés célèbres - Arkady à gros fruits et Kishmish rayonnant de muscat inoubliable. Sofia est un gros cluster dense (jusqu'à 1, 5 kg) avec des baies coniques rose-violet, le plus souvent elles ne contiennent pas de graines.

L'élevage de pêche rose Kraynov est apprécié pour sa résistance au gel et sa résistance au mildiou. Fleurs bisexuelles. Les brosses à raisins hybrides sont lâches, peuvent atteindre 1, 2 kg, les baies au goût de muscade mûrissent fin août. La variété ne tolère pas les surcharges et demande une vinaigrette supérieure. Avec des soins inappropriés, la baie devient plus petite et aigre, mais cela ne porte pas atteinte aux mérites d'une plante qui apporte une récolte décente également en Russie centrale, dans l'Oural et en Oudmourtie.

Mais vous ne pouvez pas non plus laisser de côté les raisins roses Flamingo, de forme et de goût similaires à Pink Peach - avec des baies juteuses ovales rouge rosé et des grappes en vrac jusqu'à 1 kg. Un hybride de Moldavie nécessite une taille pour 4-6 reins et n'a pas besoin d'abri pour l'hiver (dans le sud et dans la zone centrale de la Russie).

Galerie de photos: les meilleurs cépages à fruits roses

Le goût vif et muscade se distingue par l'hybride Victor des «trois» de Kraynov

Variété à gros fruits Veles

Le Rizamat se distingue par de riches fruits violets et gros.

Pinceau à raisins gourmet

Cire de baies hybrides Rumba

Grappes de raisins massives et denses Sofia

Pêche rose hybride domestique

Flamant rose de qualité moldave

Les raisins à fruits roses Arched, ainsi que la forme hybride de l'Original, sont de taille similaire au fruit. Les arcs mûrissent fin août, les baies avec une noix de muscade légère contiennent du sucre - 18%, des acides - 4-5 g / l; juteux, avec des notes florales. Cépages Original - variété tardive, les fruits sont riches en sucres - 22%, acidité modérée - 6 g / l. La pulpe est aqueuse, mais douce, avec un goût simple. Ces hybrides variétaux ne sont pratiquement pas sensibles au pelage. Un arc modérément sucré est généralement admis dans le vin.

Variété vigoureuse Arched

Les pinceaux à raisins denses de la variété Original avec des baies coniques et une couleur violette brillante sont stockés dans une pièce fraîche pendant plus de 4-5 mois.

Les baies délicieuses et sucrées de la forme originale sont conservées longtemps

Les meilleurs cépages dessert noirs

Par rapport à leurs «homologues» de couleur claire, les raisins aronia contiennent surtout des monosaccharides et des vitamines, sont excellents pour la conservation et la vinification, et les variétés sans pépins sont idéales pour faire des raisins secs et des conserves. La couleur vive et saturée des grappes, riche en anthocyanes, sert de décoration au jardin.

La plupart des jardiniers amateurs parmi les cépages à fruits noirs choisissent les hybrides modernes suivants.

  • Baïkonour - une espèce mûre précoce - l'idée originale de la sélection domestique E.G. Pavlovsky. Des grappes denses et volumineuses pouvant atteindre 1, 2 kg tombent sur la table fin juillet. La chair croustillante de baies bleu foncé avec de la muscade fine contient jusqu'à 3 graines, riches en sucre - 21%. Les fruits sont capables de s'accrocher longtemps aux buissons et de ne pas s'effriter. La variété mûrit en Oudmourtie et en Sibérie, elle nécessite un abri pour l'hiver.

    Baïkonour mûr précoce aux fruits bleus

  • 23% aiment la variété Kodryanka précoce avec un goût de noix de muscade et une douceur pour une fructification abondante et de belles grappes. La variété éprouvée pousse sur tous les sols, à condition que la plante soit régulièrement nourrie, arrosée et traitée à partir de l'oïdium. Le poids des pinceaux de raisin est de 0, 8 à 1 kg, les baies sont violet foncé avec une peau fine. L'hybride est cultivé dans la plupart des régions de la Russie - dans les régions du sud et du nord, en Transbaikalia et dans l'Oural.

    Hybride à fruits noirs Codryanka

  • L'hybride russe sans prétention Nadezhda Azos (Moldavie + Cardinal) est considéré comme le raisin noir le plus délicieux. Les fruits bleu foncé, aigre-doux (sucre - 17%, acide - 7%) sont recouverts d'une peau fine, une protection contre les guêpes est requise. La muscade délicate et la pulpe juteuse justifient la rare germination d'une plante hybride. Le poids des grappes est de 800 g, la période de maturation est de 125 jours. Culture pour 4-6 reins.

    Hybride russe Nadezhda Azos

  • Superos Athos mûrit le 95e jour à partir du début de la saison de croissance, les pousses sont coupées en 7 yeux. Le bouquet mûri de forme hybride atteint 1500 g, la variété souffre rarement d'insectes et d'oïdium. Les gros fruits bleu-noir poussent sur des grappes cylindriques, adaptées non seulement à la consommation fraîche, mais également aux vins, aux confitures et aux compotes. Le rendement d'une plante est de 15–18 kg.

    Athos, tolérant au gel et à la sécheresse

  • Étonnamment gros, forme allongée fruits de raisins souvenir d'Odessa reçu en Ukraine. Les baies bleues avec une teinte noire sont recouvertes d'un revêtement de cire et contiennent 4 graines. L'hybride mûrit au début de l'automne (poids de la brosse - 0, 5-0, 8 kg). Les baies se distinguent par leur conservation; lorsqu'elles sont surexposées sur un buisson, elles ne s'effritent pas. Teneur en sucre - 16%, acidité - 6g / l. Les fleurs sont bisexuées. Couper les pousses pour 8 yeux. Appliqué à la vinification et aux pièces artisanales.

    Les baies sucrées du souvenir d'Odessa sont légèrement acides et conviennent à la fabrication de vins et de compotes

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Parmi les variétés à fruits noirs, certaines considèrent également le Black Delight (Dolores + Russian Early), mûrissant après 110 jours, le plus fiable et le plus productif. La variété est cultivée avec succès en Sibérie et en Extrême-Orient. Un buisson de grande taille pousse sur des arches, les broussailles sont récoltées avec un poids de 0, 6 à 0, 8 g. De plus, le cultivar asiatique Black Kishmish (Talisman + Glenora) a obtenu des notes élevées parmi les vignerons. Les fruits ovales bleu foncé contiennent une quantité modérée de sucre, ils sont souvent utilisés pour le séchage et dans les compotes. Les fruits sont sans pépins. La variété est peu résistante à l'infection par le mildiou. Ekaro 35 est considéré comme le premier cépage noir, les baies sont violettes, rondes; les grappes pèsent en moyenne 400 g. Les fruits sont saturés, doux, avec un arôme floral spécifique.

Galerie photos: les meilleurs cépages noirs

Raisins de dessert Delight noir

Variété à maturation précoce Kishmish noir

Hybride aux fruits noirs Ecaro 35

Le doigt noir est une variété étrangère sans pépins avec des baies bleues allongées avec un goût de muscade délicat qui est apprécié pour sa taille de fruit impressionnante. La variété qui aime la chaleur ne tolère pas l'engorgement, la quantité de sucre - 19%, l'acide - 7 g / l.

Un tas de doigt noir hybride

Une variété américaine relativement jeune Jupiter avec un goût isabelic et une douceur agréable, a réussi à tomber amoureux de son excellent goût (sucre - 21%, acide - 5 g / l), des fruits en forme de cône et la forme expressive d'un bouquet. Recadrage pour 8 yeux. Dans un hybride mûr précoce, des amas coniques relativement petits (300–500 g). Lorsqu'elles sont trop mûres, les baies se ramollissent et perdent leur goût.

Jupiter hybride d'outre-mer

L'élevage amateur de cerise noire Vishnevetsky s'est élevé il y a un peu plus de 10 ans. Parmi les variétés précoces, la toute première mûrit (95-105 jours). Le poids des pinceaux de fruits est de 400–700 g, le goût est de cerise-mûre, la pulpe est dense et juteuse. Les baies ne craquent pas, ne s'effritent pas; l'hybride est résistant aux maladies.

Cerise noire hybride

Description et brève description des meilleurs cépages techniques (viticoles)

Les cépages techniques, quelle que soit leur maturité, sont des matières premières pour la vinification . Selon l'intensité de la couleur et la taille des fruits, les raisins sont utilisés pour faire des vins et des boissons au cognac (cépages roses et noirs plus souvent), pour les boissons aux fruits, les conserves, les confitures; pour la préparation de raisins secs, de fruits confits, de jus concentrés - cépages blancs et noirs.

La variété technique de table la plus courante et la plus connue est le raisin Isabella. Les baies bleu-violet, rondes, bien enracinées sur des grappes, se caractérisent par une productivité élevée - jusqu'à 50 kg par buisson. Les fruits juteux de taille moyenne avec un arôme spécifique pouvant être consommé (le plus souvent c'est un goût rafraîchissant de baies) mûrissent après 140-160 jours. Un buisson de grande taille nécessite une taille courte (pour 5 têtes) et une zone ensoleillée et abritée des vents. En général, la variété de vin Isabella est peu exigeante et résistante à de nombreuses maladies. 16-17% - sucre, 5-6 g / l - acide - dans le cadre de la pulpe des fruits Isabella. Il donne une excellente récolte en Russie centrale, dans l'Oural, en Oudmourtie, en Bachkirie.

Grade technique Isabella

Une autre variété destinée à la vinification, Vesta, est appréciée pour son excellent hivernage sans abri et ses rendements élevés même en été froid et humide. Teneur en sucre - 25%, acide - 7 g / l. Les baies bleu-violet forment des grappes modérément denses, pesant jusqu'à 250 g. Le jus n'est pas coloré, la chair juteuse. Recadrage pour 4 reins. La vigne est vigoureuse. La variété est cultivée pour la préparation du vin de table rouge.

Grappes denses de cépage Vesta

Platovsky est une variété de vins et de raisins de dessert utilisés pour faire des vins de table. L'hybride dans le centre de la Russie et en Extrême-Orient plaît avec une récolte étonnante déjà 115–135 jours depuis le début de la saison de croissance. Les baies sont blanches avec une teinte verte, rondes, juteuses, en petites grappes (200 g), très denses. Teneur en sucre - 20%, acidité - 6 g / l. La vigne est coupée assez court (3-4 yeux), pour l'hiver il est recommandé de ne s'abriter que dans la zone de culture à risque (Sibérie, Extrême-Orient, Oural).

Cépage technique à fruits blancs Platovsky

Variété à fruits blancs à maturation tardive Le premier-né de Magarach forme des grappes jusqu'à 200 g, est apprécié pour son goût harmonieux et agréable, sa peau délicate. Les baies sont blanches, rondes, brossées - allongées, lâches. Sucre - 22%, acide - 8 g / l. Le vin du premier-né est léger, avec une légère muscade et des notes fruitées. Le buisson puissant vertical avec la couronne ajourée n'est pas abrité pour l'hiver et est souvent utilisé comme culture de gazebo.

Magarach Firstborn de qualité technique à fruits blancs

Tableau: Caractéristiques qualitatives de certains cépages techniques

Le titreSucre%Acide g / l
Colombe236-7
Gurzufsky26-285-7
Merlot225
Bianca276-7
Aligote23-255-6
Noix de muscade blanche226
Chardonnay257

Galerie de photos: cépages techniques

Gurzufsky de qualité technique

Chardonnay - Wine Tech Vine Hybrid

Pinot noir de qualité technique vinicole

Dovecock variété tardive pour la vinification

Raisin technique Muscat blanc

Les meilleurs cépages de table universels

Лидия — самый распространённый сорт универсального назначения, сочные, сладкие плоды которого с пряной шкуркой любят многие садоводы. Виноградная лоза получена из сеянцев дикорастущего Vitis labrusca. Благодаря мощному штамбу и декоративной лиане изабельный сорт распространился не только как столово-технический виноград, но и как декоративная культура. Урожайность — до 25–30 кг с куста. Средняя гроздь весит около 400 г. Перезревшие ягоды сыпятся и гниют, поспевший урожай (через 150–160 дней) – идеален для соков и вин.

Универсальный сорт Лидия

Созревает Лидия в середине сентября, но щипать первые ягоды начинаем уже в середине августа. Плоды становятся насыщенно-красными, сочными и ароматными, только немного кислят. Если нет альтернативы, в конце августа Лидия бывает достойным ягодным десертом на праздничном столе. Ягоды редко поражаются милдью и оидиумом, осы тоже не очень заинтересованы плодами из-за терпкости кожицы и кислинки мякоти. В конце сентября — в начале октября срываем последние грозди. В это время года они становятся очень ароматным, подбитые первыми заморозками, приобретают медвяный привкус и практически не горчат. Из таких «поздних» виноградных кистей получается изумительный компот, ароматный и насыщенный.

Лидия растёт на хорошо прогретом солнечном месте и всегда полита и подкормлена. Исключительно благодаря внимательному отношению ягоды обычного «среднего» универсального сорта не горошат, не трескаются, очень редко портятся и могут висеть вплоть до ноябрьских заморозков на лозе. Это продлевает свежесть и срок хранения урожая, который в благоприятные годы может превысить все среднестатистические цифры. Рекорд — 60 кг отборных ягод с 8-летнего куста. Но куст довольно мощный, сформирован одной стороной (двумя «плечами») на беседку, другой (2 ветви) — на металлической опоре, закреплённой на кирпичной стене жилого дома. То есть лоза находится в укрытом от ветров месте, берёт тепло от стены и регулярно получает полив отстоянной, тёплой водой и подкармливается органикой (до 6 раз за лето). Это обеспечивает стабильный урожай и сладость самых мелких и недозрелых ягод.

Несмотря на терпкую кожицу и наличие до 4 косточек, плоды винограда хорошо дополняют консервированный компот и варенье. Сложно считать, что сорт мало популярен из-за простоты дегустационных качеств и редких, лёгких гроздей. Неидеальный, простой вкус винограда Лидия любим за яркий, насыщенный аромат и сохранность плодов в помещении при температуре +15 +20°С до 2 месяцев.

Белый жемчуг венгерский универсальный сорт подходит для переработки и употребления в свежем виде . Янтарно — жёлтые, круглые плоды с тонкими мускатными нотками растут на конических гроздях. Лоза вызревает на 80%. Вес плодовой кисти — 150–200 г. Обрезка — на 6–8 почек. Сахаристость — 20%, кислотность — 7 г/л. Куст со средним сроком созревания (120–140 дней) выращивают в Беларуси и на Украине, на Урале и в Сибири, также в средней полосе России.

Универсальный Белый жемчуг

Столово-технический сорт Чёрный жемчуг родственник Магарачи, грозди около 300 г, ягоды — круглые, тёмно-синего окраса, с кислинкой и лёгким земляничным мускатом. Сахаристость — 24%, кислотность — 6 г/л. Обрезают виноград на 3–4 глазка, урожайность в благоприятные годы — до 15 кг с одного куста. Морозостойкий сорт отечественной селекции вывели в Туле специально для производства качественных десертных вин.

Сорт для еды и виноделия — Чёрный жемчуг

Мускат розовый — среднерослый столово-винный гибрид с гроздями до 0, 2 кг, овальными, розово-красными ягодами с восковым налётом. Плоды ароматные, с цветочными нотками, часто используют для виноделия, они будут прекрасным ягодным десертом на столе. Урожайность средняя — 4–6 кг с куста. Сорт уязвим к перепаду температур, поражается мучнистой росой и требует плодородных почв и подкормок.

Виноградный сорт Мускат розовый

Le shashla blanc, rose et muscade est un type de raisin, souvent appelé variétés universelles. Les hybrides sont similaires dans leurs caractéristiques gustatives, le Chasla blanc (jaune-blanc, baies rondes, grappes de 190 g) mûrit avant le rose (fruits rose-framboise à peau dense, poids au pinceau - 250 g); Le barbecue de muscat aux baies jaune-vert a une saveur de fraise, mûrit beaucoup plus rapidement que toutes les variétés de cette sous-espèce. Les raisins aux fruits sucrés et juteux ont fière allure sur la table et lors de la dégustation, ils sont souvent très appréciés pour leur teneur en noix de muscade et en sucre. Tous les types de raisins Chasla conviennent au vin. Les hybrides de raisins résistants au gel et peu exigeants conviennent à la zone agricole à risque - région de Moscou, Saint-Pétersbourg, Bachkirie, Oudmourtie, Sibérie et Extrême-Orient.

Quelques-uns des meilleurs cépages de Russie

Il existe plus d'un millier d'excellents cépages précoces, moyens et tardifs, dont le but est le plus divers - certains sont bons comme dessert, d'autres sont pour le vin et la conservation, certaines variétés de table et techniques sont universelles.

Vidéo: les meilleurs cépages (avec une brève description)

Les meilleurs cépages pour la région de Moscou et Saint-Pétersbourg

Températures instables, étés pluvieux en banlieue et gelées prolongées possibles - ces facteurs sont toujours pris en compte lors du choix des cépages. Par conséquent, les variétés précoces poussent plus souvent dans les parcelles de jardin près de Moscou, telles que Tason à front blanc, Krasa Severa, Yubiley Novocherkassky, Rusven et Athos bleu relativement précoce.

Dans le climat continental humide et tempéré de Saint-Pétersbourg, un hybride de table fructueux de Pamyatka Dombkovskaya avec des fruits bleu foncé, une Laura mûre précoce avec de grandes baies de lait vert, Aleshenkin, Harold, Libye et Friendship sont cultivés sans crainte.

Résistant aux maladies et aux basses températures, le maxi blanc se distingue par ses grosses baies blanc-vert aux arômes acidulés et fruités. Parmi les variétés techniques, les jardiniers près de Moscou et de Saint-Pétersbourg choisissent la variété intransigeante Lydia.

Vidéo: les meilleurs cépages pour la région de Moscou et Saint-Pétersbourg

Les meilleurs raisins à cultiver en Sibérie et dans l'Oural

Les jardiniers sibériens pratiquent la culture de cépages mûrs résistants au gel - Tason, Timur, Tukai à fruits blancs; Rochefort, Super Extra, White Wonder, Cardinal et Kodrianka avec des grappes violettes, Delight, White Giant sont également populaires. Pour la vinification, sans aucun doute, Isobell et Lydia. Ne laissez jamais tomber les baies de la sélection de Sharov: Muscat Sharov et Riddle of Sharov.

Galerie de photos: cépages à cultiver en Sibérie

La variété White Giant pousse bien à Novokuznetsk et Krasnoyarsk

Hybride de la sélection sibérienne Riddle of Sharov

Hybride mûr précoce de Muscat Sharov

Vidéo: les meilleurs cépages pour l'Oural et la Sibérie

Les meilleurs cépages d'Ukraine

Le climat doux et méridional et les étés longs et chauds vous permettent de cultiver une variété de variétés de raisins moyens, précoces et tardifs pour une utilisation fraîche, faisant du vin, des jus, des compotes, des fruits confits. Arcadie, Libye, Delight, Julian, Kodryanka - mûrissent à la mi-juillet. Maria Magdalene, Sphinx, Charlie avec de grandes grappes violet foncé - variétés ultra-précoces populaires; des hybrides à fruits vert clair mûrissent ensuite - Bogatyanovsky, Aramis, Vanyusha, Lancelot, Beloved. Début août, le souvenir d'Odessa arrive à maturité, Sigma, Romeo, Strashensky. Et à la fin de l'été, une riche récolte de variétés de desserts de Zagrava, Sentyabrina, Moldavie; hybrides de vins - Rodnichok, Isabella, Alpha.

Galerie de photos: les meilleurs cépages pour l'Ukraine

Roméo à maturité précoce

Fontanelle hybride de vin

Raisins à usage technique Alpha

Variété de dessert aux fruits blancs Lancelot

Les meilleurs cépages de Bachkirie et d'Oudmourtie

Les célèbres hybrides de Sharov, Pamyatka Dombkovskaya et Korinka Russian sont les premiers à être identifiés pour la zone agricole à risque de Bachkirie et d'Oudmourtie. Variétés super-précoces et variétés avec une période de maturation moyenne complètement mûres et ne souffrent pas de gelées de retour: Super Extra, Aladdin, Don de Saratov, Baïkonour, Libye, Monarch. Pas rare - raisins secs de radis, Rumba et Violet au début. Les variétés de travail sont considérées comme des hybrides productifs de Codryanka et Charlie.

Galerie de photos: quelques-unes des meilleures variétés de Bachkirie et d'Oudmourtie

Les raisins Le violet précoce dans les conditions climatiques de la Bachkirie et de l'Oudmourtie donne une bonne récolte

Monarque à maturation précoce

Aladdin foetal rose hybride

Pour éviter que les baies ne s'écaillent et ne s'effritent dans le climat rude du Bachkir, il est recommandé de traiter la vigne avec différents biostimulants (par exemple, la gibberelline)

Les avis

J'adore les raisins doux et je ne supporte pas les raisins aigres. Il est très difficile de distinguer les variétés les plus délicieuses maintenant, bien que beaucoup les aiment. J'aime les raisins avec une saveur inhabituelle. Par exemple, cette année, pour la première fois, j'ai eu 6 grappes de Rochefort avec de grosses baies. Et une saveur cardinale. J’écrase Jupiter, l’année dernière un compatriote a traité un fragment de Jupiter, je pense: je vais planter cinq buissons. La plantation a changé d'avis, pas mal de buissons. La Libye est incomparable, bien sûr, mais le Super-Extra trop mûr est également bon, sans aucun doute. Par conséquent, la gamme de variétés préférées est large. Je garde Tomaysky car j'adore ses baies au goût de cerise et à la chair charnue dense. J'ai adoré la muscade brillante et impressionnante et les baies rose vif. J'espère que AZOS aime vraiment, Lancelot et Velika, Kishmish Luchisty et Aphrodite, Veles et Original.

Vladimir, région de Belgorod

Chacun a son goût ... qui aime le melon et qui aime la pastèque. J'aime: Tason est un muscat inhabituellement tendre. La Libye est une noix de muscade croustillante et délicieuse. Le monarque est une grosse baie au goût équilibré. En mordant, vaporisez dans toutes les directions. Premier, Radiant - très savoureux. Super - cette année est très douce. Une excellente combinaison de sucre et d'acide. Vodograi est un muscat léger et discret. Super Extra - aussi comme ça, mais si ça l'emporte, alors c'est impossible de manger .. c'est trop sucré. Rumba - comme si elle avait un goût simple, mais je veux la manger sans s'arrêter. Tout simplement sucré ... Anyuta est une grande baie de noix de muscade savoureuse avec un croquant, mais les graines sont trop grosses, mais vous pouvez fermer les yeux à cause du goût. Néanmoins, j'aime les noix de muscade, mais vous ne pouvez pas en manger beaucoup.

Ryaskov Alexander, Volgograd

J'ai aimé Amirkhan, UHD, Kishmish Hungarian (No. 342). Un délice spécial du goût de la Libye. J'ai beaucoup aimé les baies des variétés Kuban, Gourmet early, Purple early. Une très bonne impression a été laissée dans ma mémoire par le premier gf privé Busarova G.P. - avec une bonne muscade.

Nikiforova Galina, Tcheliabinsk

Travaillant sur des variétés nouvelles et meilleures, les sélectionneurs prennent en compte la demande de formes de baies et leurs indicateurs d'adaptation aux différentes conditions climatiques; et le développement de la vinification oblige les jardiniers amateurs à travailler sur le rendement des cépages techniques et universels. Dans tous les cas, les hybrides de raisins les plus délicieux et les plus riches en récolte sont ceux qui sont cultivés par vous-même dans un jardin personnel. Si vous travaillez sans relâche, même la variété universelle habituelle de raisins présentera des baies au goût et à l'arôme incroyables, qui plairont à tout gourmet.

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