Kiwi - quel genre de fruit, comment pousse-t-il dans la nature et dans la culture

Les kiwis originaux sont très appréciés pour leur bon goût, leur arôme exquis, leur teneur élevée en vitamines, leur excellente transportabilité et leur stockage à long terme pendant plusieurs mois. Cette plante utile et sans prétention se sent bien dans les jardins des régions du sud de la Russie et de l'Ukraine. Vous pouvez le cultiver en intérieur ou en serre.

Kiwi - Actinidia chinois

Kiwi est le nom commercial des fruits des Actinidia chinois de la famille Actinidian. A l'état sauvage, cette grande vigne ligneuse aux feuilles tombant en hiver pousse dans les forêts subtropicales du sud de la Chine. Dans la nature, les plantes grimpantes d'actinidia chinois atteignent 10 mètres de long, grimpant haut dans les cimes des arbres.

Les grandes feuilles larges de kiwi ont l'air très inhabituelles et attrayantes. Cette liane donne beaucoup d'ombre, elle convient aux aménagements paysagers des cours, pergolas et tonnelles de la zone sud.

Kiwi - liane à feuilles caduques à grandes feuilles

Le kiwi est une baie juteuse recouverte d'une peau brunâtre légèrement velue, sous laquelle se trouve une pulpe délicieuse et parfumée. La peau est rugueuse et non utilisée pour la nourriture, seule la pulpe des fruits est comestible. Les graines de kiwi sont très petites et nombreuses, elles ne sont pas ressenties lors de la consommation, il n'est donc pas nécessaire de les retirer lors du pelage de ce fruit. Les fruits sont ovales, légèrement plus gros qu'un œuf de poule, pesant jusqu'à 100-150 grammes.

Les kiwis un peu plus gros qu'un œuf de poule

La pulpe des kiwis est d'un beau vert brillant, dans la plupart des variétés, elle reste verte même lorsqu'elle est complètement mûre, bien que des variétés à chair jaune aient récemment commencé à apparaître. Il est très facile de distinguer un fruit mûr d'un fruit non mûr:

  • fruits non mûrs durs au toucher
  • le fruit mûri devient doux et sa chair devient transparente.

Pendant de longs mois de stockage et de transport sur de longues distances, les kiwis sont récoltés légèrement immatures, alors qu'ils sont encore solides. Les fruits mous à pleine maturité ne sont conservés que quelques jours, même au réfrigérateur.

Pour que les kiwis durs achetés mûrissent plus rapidement, ils doivent être pliés dans un sac en plastique avec plusieurs pommes mûres, attacher le sac et le laisser à l'ombre pendant 3-5 jours à température ambiante.

Le kiwi est une importante culture commerciale de fruits dans les pays subtropicaux

L'actinidie chinoise est cultivée depuis l'Antiquité dans les jardins de Chine et des pays voisins de l'Asie du Sud-Est, où de nombreuses variétés locales ont été créées. Mais cette récolte de fruits n'a acquis une importance commerciale mondiale et une popularité internationale qu'au siècle dernier, lorsque de vieilles variétés chinoises ont été importées en Nouvelle-Zélande. Une liane orientale extra-terrestre a parfaitement pris racine sur les terres de la Nouvelle-Zélande, et les sélectionneurs locaux ont réussi à créer des variétés avec des fruits particulièrement gros, pour la promotion desquelles le nom commercial Kiwi a été inventé (en l'honneur de l'oiseau incapable de voler, qui est un symbole reconnu de la Nouvelle-Zélande).

Les variétés modernes à gros fruits des actinidies chinoises se distinguent souvent sous une forme distincte - un délicieux actinidia, à distinguer de leurs ancêtres sauvages.

Variétés de kiwi à gros fruits (galerie photo)

Abbé de Kiwi

Kiwi Bruno

kiwi kivaldi

kiwi monty

Kiwi Hayward

kiwi allison

Les principales caractéristiques des variétés de kiwis à gros fruits (tableau)

Le titrePériode de maturationTaille du fruit
HaywardMaturation tardive80–150 g
KivaldiMaturation tardive75-100 g
MontyMi-saison50–80 g
AbbéMi-saison45–65 g
BrunoMûr tôt50–70 g
AllisonMûr tôt40-60 g

Régions de culture industrielle de Kiwi

Actuellement, le kiwi est la culture fruitière commerciale la plus importante en Nouvelle-Zélande, dans la zone subtropicale des États-Unis et des pays d'Amérique du Sud, en Chine, au Japon, dans de nombreux pays d'Europe du Sud.

Beaucoup de kiwis sont maintenant cultivés en Italie. J'ai eu la chance de discuter avec plusieurs agriculteurs italiens, propriétaires de telles plantations. À leur avis, la culture du kiwi est moins gênante et plus rentable par rapport aux raisins traditionnels de ces endroits: il n'y a pratiquement pas de ravageurs et de maladies dans le kiwi, donc les pesticides à forte intensité de main-d'œuvre ne sont pas du tout nécessaires, la récolte est garantie d'être respectueuse de l'environnement et stockée pendant beaucoup plus longtemps. Pour planter le kiwi, tout comme sous les vignes, vous pouvez utiliser des zones inconfortables dans les contreforts et sur les coteaux, et la conception des supports n'est pas très différente du raisin.

Les plantations de kiwis dans de nombreux pays ont réussi à remplacer les vignobles

Le kiwi pousse bien dans le sud de la Russie: sur la côte de la mer Noire du Caucase, en Crimée, au sud du Daghestan. Sur la côte sud de la Crimée, à Sotchi et à Krasnodar, le kiwi hiverne avec succès sans abri, dans les régions les plus septentrionales de la liane pour l'hiver, il est nécessaire de retirer des supports, de se coucher sur le sol et de se couvrir.

Comment pousse le kiwi à Yalta (vidéo)

Vous pouvez cultiver du kiwi dans les régions de la mer Noire en Ukraine. Des plantations d'amateurs fructueuses et réussies existent également en Transcarpathie. À Kiev, les actinidies chinoises portent parfois leurs fruits certaines années particulièrement réussies, mais gèlent considérablement pendant les hivers glaciaux. En Biélorussie et en Russie centrale, la culture du kiwi n'est possible qu'en serre.

Qu'est-ce qu'un mini kiwi

Au cours des dernières années, de nombreuses pépinières de jardin ont utilisé le nom de «mini-kiwi» pour augmenter la demande des consommateurs de plants d'autres espèces d'actinidies:

  • argument d'actinidie,
  • actinidia purpurea,
  • actinidia colomictus.

Comparées aux actinidies chinoises, ces espèces sont beaucoup plus résistantes à l'hiver, en particulier les colomictus actinidia, qui poussent et portent des fruits sans abri, même dans la région de Moscou, en Sibérie et dans l'Oural. La taille de leurs fruits est beaucoup plus petite que celle du kiwi, mais ils ne leur sont pas inférieurs en goût et en teneur en nutriments.

Variétés de mini-kiwi (galerie photo)

Mini-kiwi - le nom commercial des espèces d'actinidies à petits fruits

L'actinidia de l'argument est le plus grand des mini-kiwis

Actinidia purpurea a des fruits inhabituellement colorés

Actinidia Colomict - le mini-kiwi le plus résistant à l'hiver

Dans mon jardin de la Moyenne Volga, depuis de nombreuses années, la vigne Colomict actinidia porte des fruits qui, chaque année à la fin du mois d'août, produisent une récolte de baies de taille moyenne de la taille d'un raisin, avec un goût et un arôme comme de vrais kiwis de magasin.

Comment les fleurs et les fruits du kiwi

Le kiwi, comme tous les autres types d'actinidies, est une plante dioïque. Les fleurs mâles et femelles sont situées sur des copies différentes. Déterminer de manière fiable le sexe des plantes devient possible uniquement pendant la floraison. Les vignes d'origine des graines fleurissent généralement 5–7 ans après avoir semé des graines issues de boutures et de boutures un peu plus tôt, déjà 3-4 ans.

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Les fleurs femelles de kiwi sont disposées en petits groupes.

Les fleurs femelles de kiwi sont disposées en petits groupes. Ils sont de couleur blanche ou légèrement crème. Au centre de chaque fleur femelle, un gros pilon avec un stigmate en forme d'astérisque est clairement visible. Les étamines qui l'entourent sont sous-développées, donc l'autopollinisation est impossible.

Au centre de la fleur de kiwi femelle, le pilon est clairement visible et les étamines sont sous-développées

Si trop de fleurs femelles se sont formées et ont été pollinisées avec succès sur une plante en même temps, les fruits qui en sont issus seront petits. Pour obtenir des fruits particulièrement gros, peu de temps après la formation des ovaires, ils sont éclaircis, éliminant les excès.

Les fleurs mâles ne forment pas de kiwis, mais sont nécessaires à la pollinisation

Les fleurs de kiwi mâles blanchâtres sont récoltées en une brosse de plusieurs morceaux sur un pédoncule. Le kiwi est pollinisé par les abeilles et autres insectes, les fleurs sont donc très mellifères. À l'intérieur de la fleur mâle, de nombreuses étamines contenant du pollen sont clairement visibles et le pilon est sous-développé et n'a pas d'astérisque.

Les fleurs mâles du kiwi ont de nombreuses étamines avec du pollen, et le pilon est sous-développé

À Sotchi, le kiwi fleurit dans la seconde moitié de mai, les fruits mûrissent de la mi-octobre au début décembre. Dans des conditions météorologiques favorables, la fructification est annuelle, mais pendant les hivers froids, les boutons floraux peuvent mourir et les fleurs et les boutons sont souvent endommagés par les gelées de retour printanières.

Caractéristiques de la culture du kiwi en pleine terre

Lors de la plantation de kiwis pour 10 plants de variétés à fruits femelles (Hayward, Kivaldi, Monti, Bruno, Abbot, Allison, ...) pour la pollinisation, il est nécessaire de planter au moins 2 plants de variétés à pollinisation masculine (Matua, Tomuri, ...). La distance entre les semis lors de la plantation est d'au moins 2-3 mètres.

Pour cultiver le kiwi, vous avez besoin de soutien. Le treillis est généralement installé avant la plantation des semis. La hauteur du treillis est de 2 à 2, 5 mètres; pour attacher les pousses entre les piliers, un fil solide est tendu horizontalement en 1 à 3 rangées. L'élagage formatif est effectué à la fin de l'automne après la récolte, en coupant les pousses épaissies, faibles et trop vieilles.

Pour la culture du kiwi, les treillis sont faits de poteaux et d'un fil tendu entre eux

Les actinidies chinoises ont besoin d'une forte humidité de l'air et du sol, les plantations sont donc régulièrement arrosées. Dans les petits jardins, vous pouvez planter des plantes à l'ombre partielle légère pour vous protéger du soleil brûlant du sud. Il est pratique de planter un kiwi près d'un gazebo ou d'une véranda ouverte, vous obtiendrez une belle verrière ombragée de feuilles vertes.

Sans abri, les kiwis adultes résistent aux gelées à court terme jusqu'à -15 ..- 17 ° C, les jeunes spécimens sont gravement endommagés même à -10 ° C.

Dans les régions avec des gelées hivernales possibles, pour un meilleur hivernage, les lianes à kiwi peuvent être couvertes en plus pour l'hiver:

  1. Couvrir le sol près des plants de branches d'épinette ou de plastique afin que la vigne ne puisse pas pourrir au contact du sol.
  2. Retirez la vigne des supports et posez sur le couvercle.
  3. Couverture supérieure avec des branches d'épinette ou des nattes de roseau.
  4. Couvrir le matériau isolant d'une pellicule plastique, fixer ses bords avec des briques ou saupoudrer de terre.

Pour se protéger du gel, le kiwi peut être abrité pour l'hiver

En cas de dégel prolongé important, les abris doivent être ventilés. Au printemps, l'abri est retiré et les vignes sont attachées au treillis.

Cultiver le kiwi à la maison

Si vous le souhaitez, vous pouvez essayer de cultiver le kiwi comme plante d'intérieur, bien qu'il n'y ait aucun sens particulier à cela:

  • la fructification nécessite la présence de spécimens mâles et femelles qui fleurissent en même temps (la pollinisation est effectuée manuellement avec une brosse douce);
  • kiwi - une grande vigne, prenant beaucoup d'espace;
  • l'hivernage frais avec une température d'environ + 5 ° C est nécessaire pour la formation des boutons floraux;
  • la floraison a lieu tardivement, 5 à 7 ans après le semis des graines, et il n'est possible de déterminer le sexe des semis que pendant la floraison.

Pour le semis, vous pouvez utiliser les graines des kiwis achetés en magasin:

  1. Résistez aux fruits dans une pièce chaude jusqu'à ce qu'ils soient complètement mûrs (devraient devenir mous, avec une chair transparente).

    Les graines de kiwis mûrs peuvent être utilisées pour le semis.

  2. Séparez les graines de la pulpe en les lavant à l'eau claire.
  3. Faire tremper les graines bien lavées pendant une semaine dans un chiffon humide à une température d'environ + 20 ° C, en évitant le dessèchement.
  4. Semez ensuite dans un terreau meuble jusqu'à une profondeur d'environ 5 millimètres, versez délicatement un peu d'eau tiède.
  5. Gardez les cultures à +20 .. + 25 ° C, après la levée, mettez un rebord de fenêtre lumineux sans lumière directe du soleil.

Le soin du kiwi d'intérieur consiste en une irrigation régulière avec de l'eau décantée, empêchant la terre de se dessécher dans un pot (arrosage plus souvent en été, moins souvent en hiver), pulvérisation hebdomadaire des feuilles avec un peu d'eau tiède et transplantation annuelle au printemps. Pour la jarretière de pousses grimpantes en pot, un cadre de fil épais et isolé est fixé.

Comment faire pousser du kiwi à la maison (vidéo)

Les avis

Le kiwi est une plante vivace qui nécessite un hivernage frais.

Odina

Le kiwi déjà à moins 10 commence à geler.

Maroussia

Je couvre aussi bien que les raisins ... Je n'ai pas remarqué de différence de rusticité hivernale des raisins et des kiwis. Le seul inconvénient est que le kiwi se réveille un peu plus tôt que les raisins, ce qui signifie que la probabilité de se congeler est beaucoup plus élevée.

Alexey Sh

Actinidia chinois - c'est le vrai kiwi! Dans le jardin botanique de Kiev, il pousse et porte même parfois des fruits

Sveta2609

Le kiwi est une culture fruitière très prometteuse pour les régions au climat subtropical doux. Dans des régions un peu plus septentrionales comme la région de la Terre noire, un abri pour l'hiver aidera à protéger les vignes du gel. Et dans le centre de la Russie, où le kiwi n'hiverne pas même sous un abri soigné, d'autres espèces d'actinidia poussent très bien avec une grande résistance à l'hiver et légèrement plus petites que le vrai kiwi, mais des fruits moins savoureux et sains.

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