Raisins Buffet: une des nouvelles variétés sur nos sites

Les raisins de notre pays conquièrent de nouveaux territoires, se déplaçant vers le nord. Cela est dû aux efforts des sélectionneurs qui développent de nouvelles variétés résistantes aux divers aléas climatiques. L'une des variétés qui sont récemment apparues dans les jardins des résidents d'été est le raisin Furshetny, qui se caractérise à la fois par des baies belles et savoureuses, et sans prétention, ce qui lui permet d'être cultivé dans des régions relativement froides.

L'histoire de la culture des cépages Buffet

Buffet Grapes est un hybride relativement nouveau obtenu à Zaporijia par le célèbre éleveur Vitaliy Vladimirovich Zagorulko. Le vigneron est connu, tout d'abord, pour son approche du travail et son désir de créer des variétés précoces qui produisent de belles, grandes et savoureuses baies avec une excellente présentation.

L'hybride a commencé sa marche dans les jardins d'Ukraine et de notre pays en 2008. Le buffet a été obtenu en croisant deux variétés bien connues: le Kuban et le Gift Zaporozhye. Et puisque la variété Kuban, à son tour, provient des variétés Moldova et Cardinal, il s'avère que les jus de nombreux ancêtres coulent dans le Furshetny, et de chacun il a pris les meilleures caractéristiques. Le Kuban lui a donné la forme et la couleur des baies, et le Don de Zaporozhye - les avantages de la brousse: force et sans prétention.

La "Mère" du Buffet - raisins Kuban - lui a donné la forme et la couleur des baies

La variété décrite se caractérise par une maturation rapide (pas plus de 4 mois), les baies sont prêtes à l'emploi à la mi-août. Les amateurs décrivent le goût des baies comme "unique", les dégustateurs professionnels lui attribuent également une note élevée.

Depuis que le Buffet Grapes (populairement surnommé le Buffet Buffet) a été récemment élevé, certaines des nuances de sa culture ne sont toujours pas bien comprises, et l'histoire de cette variété est littéralement écrite sous nos yeux. Il faudra un peu plus de temps pour enquêter pleinement sur sa résistance à diverses maladies: alors qu'ils disent qu'il a un niveau moyen d'immunité. La variété ne s'est pas encore déplacée vers le nord, de sorte que la stabilité de température déclarée (jusqu'à -22 ° C) peut être ajustée.

Description du cépage Buffet

Buffet Buffet est une plante très puissante avec un système racinaire bien développé. Chaque année, il peut produire plus de dix nouvelles pousses, ce qui permet au buisson sans élagage d'être très épais et, bien qu'il ait suffisamment de vigueur pour toutes les vignes, la qualité de la récolte peut en souffrir, y compris un manque de soleil. Les buissons sont très ramifiés, leur feuillage est haut, les feuilles sont grandes, peintes en vert foncé.

La force de la brousse vous permet de donner d'énormes récoltes, mais il a besoin de soins compétents

Avec de bons soins, les raisins Furshetny donnent chaque année de très hauts rendements de baies d'excellent goût. Grappes de forme cylindrique-conique régulière, leur poids standard est de 500 à 800 g, certains spécimens sont plus gros. Des grappes pesant jusqu'à 2 kg sont décrites. Les baies sont oblongues, grosses, violettes ou bleu foncé, étroitement plantées les unes aux autres. La couleur du rouge-violet au bleu foncé change à mesure qu'il mûrit, donc dans un groupe, il peut y avoir des baies de différentes nuances. Le poids de chaque baie est de 8 à 12 g, les spécimens individuels peuvent atteindre 20 g. L'écorce des baies est dense, mais mince, comestible. Ceci, ainsi qu'un revêtement de cire stable est un avantage incontestable en termes de possibilité de transport des raisins. Le goût est doux, saturé, acide, par rapport à de nombreuses variétés familières ne suffit pas. La jutosité est bonne. Après avoir mangé un certain temps, le goût des raisins secs, des pruneaux ou des mûres se fait sentir en bouche. Les baies sont bien stockées, ne se fissurent pratiquement pas, même en été humide. Mais ils doivent être ramassés à temps: avec une surexposition sur le buisson, le goût se dégrade quelque peu.

Lorsque le Furshetny a donné le premier recadrage pour l'auteur de ces lignes (seulement deux petits groupes), nous n'étions pas pressés de le collecter, ne sachant pas ce qu'il devait être dans un état complètement fini. Et le goût semblait médiocre. Mais l'année prochaine, ils ont commencé à essayer à l'avance. Et il s'est avéré que les baies cueillies à temps ont vraiment un arrière-goût raffiné!

La fourchette est considérée comme une variété de mi-été: selon le climat de la région et la météo actuelle, elle peut être attribuée à des variétés à maturation précoce ou moyenne. Il faut environ 4 mois pour que les baies mûrissent, mais dans le cas d'une récolte abondante, le pic de sa récolte peut se produire en septembre.

Caractéristiques du cépage Furshetny

En donnant une description générale au Furshetny, les vignerons et les dégustateurs lui donnent bien plus d'avantages que d'inconvénients. Les avantages incontestables comprennent:

  • très haute résistance au gel;
  • la possibilité de croître dans des régions aux climats différents;
  • bonne maturation de la vigne;
  • productivité plus que élevée (jusqu'à 20 kg à l'âge de trois ans);
  • une grande masse de grappes et chaque baie séparément;
  • transportabilité des baies;
  • excellent goût de baies bien mûres;
  • Durée de conservation des fruits relativement élevée pour la variété d'été.

Les inconvénients de la variété sont bien moindres. Il y a peut-être deux critiques, mais avec lesquelles vous pouvez vous battre avec soin:

  • résistance moyenne à la plupart des maladies;
  • la tendance à surcharger la récolte et, par conséquent, le caractère incomplet de sa maturation et la possibilité de ne pas mûrir la vigne avant l'hiver.

Les scientifiques-agraires évaluent la résistance de Furshetny à des maladies dangereuses comme le mildiou et l'oïdium, seuls 3 points sur 5 sont possibles, ce qui rend le jardinier en état d'alerte et dispose de moyens chimiques pour lutter contre les maladies. Mais, comme vous le savez, il vaut mieux prévenir une maladie que la traiter. L'avertissement est obtenu par des soins appropriés. Des soins appropriés (en particulier, une taille opportune et compétente) empêchent également de surcharger la brousse avec une récolte.

Vidéo: raisins sur la brousse

Particularités de la plantation et de la culture du cépage Fourchette

Les principes de base de la plantation et de la culture d'une table de buffet ne diffèrent pas de ceux dans le cas de tout cépage cultivé; il n'y a que quelques nuances associées à sa grande capacité de formation de pousses.

Plantation de raisin

Pour réussir la culture du raisin dans les chalets d'été, plusieurs facteurs déterminants du succès doivent être pris en compte. Les raisins sont une plante photophile, et avec un manque de soleil, vous ne pouvez pas obtenir de bonnes baies. Le deuxième facteur est la chaleur: une croissance et une fructification normales se produisent à des températures qui ne sont pas inférieures à 20 ° C, les feuilles de la plupart des variétés gèlent au moindre gel, et même le bois vivace meurt pendant les gelées de –25–28 ° C. Raisins - une plante tolérante à la sécheresse, mais avec une bonne irrigation, le rendement augmente plusieurs fois.

La meilleure date pour planter des raisins dans la plupart des régions est la fin avril. Le débarquement d'automne est également possible dans le sud. Quant à la variété Furshetny, compte tenu de sa forte résistance au gel, elle peut être plantée dans la plupart des régions même en mars, pendant deux mois, ou à l'automne, en octobre et jusqu'à la mi-novembre. À l'automne, bien sûr, vous devez l'envelopper soigneusement pour l'hiver.

Les raisins poussent à la fois sur un sol plat et sur des pentes modérées. Dans les basses terres et sur les pentes nord, il ne peut pas être placé en raison du danger de dommages causés par les gelées de printemps. Les raisins poussent sur tous les sols, à l'exception des zones très humides et des zones où les eaux souterraines sont proches. Pour planter des raisins dans le pays, vous devez choisir un endroit protégé du vent.

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La préparation du sol avant la plantation dans le jardin consiste à le creuser avec de l'engrais. Contrairement aux massifs de légumes, lors du creusement, il n'est pas nécessaire d'enlever les fragments de briques, les pierres pas très grosses, etc.: les raisins poussent bien sur les sols caillouteux. Plantez des raisins dans les noyaux. Souvent, des trous sont creusés près de divers bâtiments. Taille - pas moins de 80 × 80 × 80 cm.Une bonne couche de drainage doit être posée au fond de la fosse (gravier, brique cassée, etc.), un mélange bien mélangé d'humus, de bonne terre, de sable et d'engrais minéraux doit être placé. Mais les engrais sont pour l'avenir, et ils plantent un buisson dans le sol mélangé uniquement avec du compost ou du fumier bien décomposé (3: 1). Sur les sols très acides, un peu de chaux peut être ajoutée.

Lors de la plantation de plusieurs buissons, les fosses de plantation sont essentiellement combinées en tranchées. Et le gravier et les tuyaux d'arrosage ressemblent à une sérieuse structure hydraulique

Le buisson est planté en profondeur, de sorte que les racines qui s'étendent immédiatement à partir du talon du semis ne tombent pas sous l'influence d'une température inférieure à –5 ° С. Si plusieurs buissons sont plantés en même temps, la distance minimale entre les arbustes à raisins dans une rangée doit être de 1, 25 m, mais la Fourchette forme des buissons si puissants que pour lui cette distance doit être doublée, et si possible trois fois: jusqu'à 3 mètres ou plus.

Un mélange de terre avec de l'humus est versé dans la fosse préparée avec du gravier et des engrais de sorte que le semis, placé par le talon sur ce mélange, regarde un peu. Avant la plantation, ils poussent un fort tuteur pour la jarretière d'une vigne en croissance intensive, ainsi qu'un morceau d'un tuyau large et solide à travers lequel les 1-2 premières années fournissent de l'eau aux racines. Versez un petit monticule de terre et plantez un buisson. La technique de plantation est habituelle, mais à la fin, seuls 1 à 2 reins devraient être visibles depuis le trou coulé, et même ils seront recouverts de terre, faisant une colline de 2 à 3 cm de haut au-dessus du rein supérieur.

Soin du raisin

Après avoir planté des raisins au chalet, vous devez vous rendre compte que vous devrez en prendre soin constamment. Certes, la plupart du travail est assez accessible à un débutant, mais quelque chose devra être appris. Travaux principaux - arrosage, top dressing, élagage, abri pour l'hiver. Le pansement supérieur est fait rarement, mais annuellement. Les raisins sont très friands de potassium, donc les engrais potassiques peuvent être utilisés à la dose maximale autorisée, mieux sous forme de cendre de bois. À l'automne, des engrais organiques sont utilisés, auxquels du superphosphate peut être ajouté. Au printemps, tout engrais est possible, y compris l'azote. Il est souvent plus facile de faire des pansements foliaires en pulvérisant des buissons avec des solutions d'engrais diluées. Afin de ne pas brûler les feuilles, cette procédure est effectuée le soir. La vinaigrette foliaire la plus importante une semaine avant la floraison et immédiatement après la floraison, ainsi qu'au début de la maturation des baies. Il est préférable de prendre des engrais complexes et de les appliquer strictement selon les instructions du médicament.

Maintenant, il n'est pas difficile de trouver des engrais appropriés, il est difficile de choisir les bons. Il est pratique d'utiliser des préparations prêtes à l'emploi pour le pansement supérieur.

Pansement souvent foliaire associé au traitement du liquide bordelais pour lutter contre les maladies. La meilleure option, combinant le revêtement supérieur avec la prévention, est l'utilisation de cendre de bois, qui est insérée dans l'eau pendant une journée (une poignée de cendre sur un seau d'eau). Les principales maladies de la réception - origine fongique: mildiou, anthracnose et oïdium.

Les besoins en eau varient selon la région et la météo. L'arrosage des jeunes buissons est obligatoire, alors qu'ils n'ont pas assez bien pris racine et n'ont pas pris de racines profondes. Pour les arbustes fructifères, l'arrosage est généralement nécessaire immédiatement après la floraison et, en automne sec, juste avant l'hiver. La norme en été est de 2-3 seaux par buisson, et plus en hiver. Cependant, Furshetny, en raison de sa capacité à croître et à porter des fruits, nécessite plus d'eau, vous devez donc être préparé au fait que pendant un été sec, vous devrez boire beaucoup. Sans suffisamment d'humidité, ses baies ne seront pas aussi juteuses qu'elles poussent dans des conditions idéales. Cependant, un excès d'eau peut provoquer une croissance excessive des pousses, une mauvaise maturation, le goût des baies sera pire. Ce qui est définitivement impossible, c'est d'arroser les raisins avant la floraison ou pendant celle-ci: les fleurs s'écrouleront, il y aura beaucoup moins de baies. L'arrosage est nécessaire lors du chargement des baies, mais elles doivent être arrêtées un mois avant la récolte.

La taille la plus qualifiée de toutes les vignes est la taille: vous n’apprendrez pas tout de suite à tailler la vigne, mais sans elle il n’y aura pas de bonne récolte. L'élagage est, en fait, une intervention chirurgicale qui nécessite des compétences et de la créativité. Jusqu'au début de la fructification, les buissons sont coupés au début du printemps, avant l'écoulement de la sève et au bout de quatre ans - seulement à l'automne. Le buffet est presque toujours formé selon le principe du ventilateur sans ventilateur, laissant jusqu'à 30 pousses fortes par buisson. Simultanément à l'élagage, l'ancienne écorce en retard sur la vigne doit être enlevée pour permettre à la vigne de «respirer» et permettre à la jeune couche d'écorce de se former.

Tout d'abord, nous avons besoin de couper les zones gelées et d'épaissir les pousses de brousse qui interfèrent avec la croissance des zones plus fortes. En général, il existe tellement d'options pour former un buisson que vous devez étudier sérieusement la littérature spéciale avant de vous lancer dans les affaires. Pour faciliter la taille, vous devez constamment casser les jeunes pousses vertes en été: le buisson sera indolore pour briser la verdure. Avec une évasion opportune, la pousse verte est retirée simplement à la main. Vous ne pouvez pas faire de casse uniquement pendant la floraison.

Vous pouvez casser les pousses vertes supplémentaires facilement et sans douleur

Dans la plupart des régions du pays pour l'hiver, les raisins des variétés cultivées doivent recouvrir du gel. Cela vaut également pour les raisins buffet. Avant l'abri, un élagage approfondi est effectué, éliminant les branches cassées et en excès, ainsi que les parties non mûres de la vigne. Les pousses bien mûres sont retirées des supports et posées sur le sol, attachées en faisceaux compacts. Les raisins sont abrités à la fin du mois d'octobre, et les méthodes d'abri dépendent de la sévérité des hivers dans une région particulière, de la quantité de neige. Peut-être que le plus approprié pour Furshetny sera un abri fiable pour les vignes retirées du treillis avec des branches d'épinette ou d'épinette de pin, ou avec une épaisse couche de feuilles séchées d'arbres fruitiers. S'il n'y a pas de lapnik, les vignes posées au sol peuvent être recouvertes de planches, d'ardoise et d'autres matériaux plats: jusqu'à ce qu'il verse de la neige, les buissons seront emportés par le vent, et les souris n'en auront pas peur. Et sous la neige, les buissons seront chauds, si seulement ils tombaient à temps.

De toutes les façons possibles d'organiser les vignes pour Furshetny, en raison de la puissance de son buisson, seule la culture du treillis convient - sur tout support approprié. Ils peuvent être différents: du dispositif de tuyaux verticaux et horizontaux à tout maillage à grandes cellules. La répartition homogène des vignes dans l'espace assure un éclairage et une purge optimaux de la brousse.

Pour l'installation de treillis, des piliers solides ou des tuyaux métalliques sont enfoncés dans le sol. Leur nombre est choisi de manière à ce qu'ils maintiennent fermement les fils durables étirés et la charge de buissons avec la récolte sur ces fils. En règle générale, plusieurs rangées horizontales sont tirées: la première à une distance de 50 cm du sol, les suivantes tous les 30 à 50 cm Au printemps, les vignes d'hivernage sont attachées horizontalement au fil du bas. Les jeunes pousses en croissance sont attachées verticalement, tout en cassant l'excédent. Laisser 25-30 pousses sur un buisson adulte.

Les avis

Les raisins ont un excellent goût, conviennent au transport, utilisés frais.

Khabarovs

Buffet - raisins avec des caractéristiques décentes.

Zagorulko V.V.

Notre table de buffet, plantée l'année dernière avec un semis en croissance, a montré une très forte croissance, une bonne résistance aux maladies. Pendant la saison de croissance, ils ont été traités uniquement avec des produits biologiques, du mildiou greffé dans une faible mesure et environ 10 feuilles malades ont été cueillies.

Nina E.

Les cépages Furshetny ne sont pas encore familiers à tous les jardiniers, mais les vrais amateurs de raisins ont déjà réussi à louer le cépage Furshetny pour son rendement, son excellent goût et sa simplicité de culture. La haute résistance au gel vous permet de cultiver la table Buffet non seulement dans le sud, mais aussi dans la voie du milieu, mais sous réserve de suffisamment d'espace: les arbustes à raisins deviennent puissants et prolifiques.

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